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Directeur de Site H/F

13 janvier 2017 CDI Saint-Sulpice-les-Feuilles - 87

Management : 5 à 19 personnes
Référence : BOISMANDE-14790-17103862

Areas

Descriptif de la société :
Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France de la restauration dans l'univers du voyage (aéroports, gares et autoroutes), de la culture (parcs expositions, musées et sites de prestiges) et des loisirs. Ses 11 000 collaborateurs accueillent et servent les voyageurs en leur proposant un service de qualité et des offres variées.
Rejoindre Areas c'est participer au développement d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille d'enseignes inégalé (restauration rapide et vente à emporter, boutiques et distribution pétrolière, restauration traditionnelle et gastronomique...).
Notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun », faire que nos points de vente soient des lieux conviviaux et modernes où le temps de pause devient à la fois utile et chaleureux.
Rejoignez Areas ! Participez à l'aventure d'un groupe international qui offre une grande diversité de métiers et des opportunités de développement et d'évolution
Nous nous engageons pour l'égalité des chances, nous développons les carrières et veillons au respect et à la reconnaissance des hommes et des femmes.

Description du poste :
Rattaché au Directeur Régional, vous dirigez, animez et contrôlez l'ensemble des équipes et des activités de votre site en plaçant le client au centre de votre organisation.
Vous exploitez la station service SHELL avec sa boutique ainsi que la formule de restauration PAUL.
Vous êtes garant des résultats d'exploitation et mettez en place des plans d'actions pour optimiser l'ensemble des coûts de production.

Vos missions principales :
Les opérations/le client :
- Placer le client au premier plan : accompagner et accueillir la clientèle, veiller à la satisfaire et à la fidéliser.
- Etablir le planning de production (MO, MP) en fonction de l'organisation cible et du concept du site, de la saisonnalité, des événements, des effectifs etc.
- Assurer la gestion des stocks.
- Proposer et déployer les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures, concepts et méthodes internes.
- Recenser les besoins de maintenance et d‘entretien des équipements.
La gestion :
- Préparer et proposer le budget du site.
- Réaliser des estimations (projection de CA, dépenses MP, planning MO etc.) pour optimiser les résultats.
- Assurer le reporting.
- Analyser les résultats, définir et mettre en place les actions correctives en matière de MP, MO, et client.
- Contrôler l'encaissement.
Le management et les ressources humaines :
- Animer, manager, encadrer une équipe de 20 personnes et la mobiliser autour des objectifs du site et des informations clés du Groupe.
- Superviser l'organisation des plannings.
- Contrôler l'application et le respect des normes internes et réglementaires, notamment en matière de législation sociale, hygiène alimentaire et sécurité au travail.
- Suivre l'évolution de ses collaborateurs.
Prise de poste le 1er mars 2017.
Statut : cadre.

De formation Licence Pro confirmé ou Master en restauration ou commerce, vous avez une expérience significative et réussie de 3 à 5 ans dans une fonction similaire.
Vous avez le sens du service client, un bon relationnel, l'esprit de décision et une bonne maîtrise des outils de gestion.
Vous êtes dynamique et meneur d'équipe. Véritable manager, votre sens du commerce et votre volonté d'atteindre vos objectifs sont déterminants pour mener à bien votre mission

Rejoignez nos équipes si ce challenge vous correspond !

Rémunération : A définir.


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