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Administrateur Recettes & Menus H/F

06 août 2017 CDI La Défense - 92

Management : Non renseigné
Référence : 2017-15527-18688279

Elior Restauration

Descriptif de la société :
Elior Restauration Santé est la filiale de restauration d'Elior Group dans les établissements de soins, les maisons de retraite ainsi que les établissements d'accueil pour personnes handicapées.
Avec environ 1 000 restaurants et points de ventes, Elior Restauration Santé se distingue par sa volonté de placer le bien être ainsi que la santé du patient ou du résident au centre de ses préoccupations et s'attache à leur offrir une réponse sur-mesure.
Chaque jour, nos 4 500 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Rejoignez, Elior, l'un des leaders mondiaux de la restauration et des services.

Description du poste :
Rattaché (e) au Responsable du Pôle Offre Alimentaire de la Direction des Méthodes, vous êtes en charge de l'administration et des projets d'évolution de notre logiciel de gestion des restaurants « Recettes & menus / Hélios» pour l'ensemble de nos sites du marché Santé en France. En contact permanent avec des interlocuteurs variés, vous participez ainsi à l'évolution de l'outil tant dans son fonctionnement que dans son contenu, prenez part à son déploiement et accompagnez sa bonne utilisation au niveau national.

Vos principales missions :
- Administrer et fiabiliser la base de données et de participer à tous les projets touchant aux outils informatiques des restaurants, aux offres alimentaires, aux approvisionnements (qualitatifs et économiques) et aux gammes tarifaires.
- Suggérer de nouvelles fonctionnalités et tester les évolutions prioritaires avec la DSI.
- Accompagner les sites dans le déploiement opérationnel de la nouvelle version de l'application.
- Poursuivre le déploiement de l'utilisation avancée de l'outil au niveau national.
- Poursuivre l'enrichissement des fiches techniques de la base centrale, des déclinaisons de régimes, en lien avec le GEMRCN.
- En lien avec les achats, suivre les référencements, optimiser les gammes de produits et les intégrer dans les fiches techniques.
- Accompagner les opérationnels et ponctuellement les équipes commerciales dans l'utilisation de l'outil (chiffrer les menus, gérer la matière première...).
Assurer un accompagnement de proximité sur certains sites complexes (audit, paramétrage)
- Participer à des actions de communication relatives à l'outil (formations de formateurs, interventions en réunion de Direction Régionale...).

Votre réseau relationnel est riche et varié : Responsables Grands Comptes, Chefs gérants et Responsables de Secteur, la DSI, les Achats, le Marketing, les RH.

De formation supérieure en restauration et/ou diététique, vous apportez une connaissance des marchés de la santé et une expérience significative en tant que responsable de sites(s), Chef Gérant, diététicien(ne).

Vous possédez une appétence forte pour les Systèmes d'Information. Vous maitrisez parfaitement la notion de fiche technique ainsi que tous les facteurs qui concourent à la maîtrise du coût matière.

Doté d'une bonne aisance relationnelle, vous êtes organisé(e), méthodique, autonome et rigoureux.

Votre sens pédagogique et votre ténacité sont des critères incontournables dans la bonne réalisation de vos missions.

Rémunération : A définir.


15 personnes ont répondu à cette offre.

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