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Chef de Marché H/F

27 septembre 2017 CDI La Défense - 92

Management : 1 à 4 personnes
Référence : ENS-CDM-enf-16523-20760617

Elior Restauration

Elior Enseignement est la filiale de restauration scolaire d'Elior Group et offre un service de restauration sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers une prestation de restauration sur place adaptée aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes, et un réseau d'une cinquantaine de cuisines centrales réparti sur toute la France.
Chaque jour, nos 7 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Ils donnent vie à un monde d'attentions.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.
Rejoignez, Elior, l'un des leaders mondiaux de la restauration et des services.

Description du poste :
Au sein de la Division Enseignement, vous intervenez spécifiquement sur les marchés des collectivités territoriales et des crèches, dont les convives sont les enfants, de 3 mois à 11 ans.

Rattaché(e) à la Directrice Marketing et Communication, et en lien étroit avec les équipes fonctionnelles et opérationnelles, vous élaborez les concepts et offres de services nécessaires à la fidélisation et au développement du volume d'affaires et de la rentabilité sur votre marché.

Pour ce faire, vous managez un apprenti et vos missions couvrent quatre domaines :
Vous menez une analyse du marché :
- Vous analysez et formalisez les attentes des convives, clients et prospects.
- Vous assurez une veille marketing sur votre périmètre.
- Vous préconisez les services attendus et les axes de développement.

Vous élaborez l'offre sur votre périmètre :
- Vous concevez des offres innovantes en cohérence avec les besoins clients identifiés et réalisez le pricing de l'offre.
- En chef de projet, vous structurez l'offre, vous construisez le cahier des charges et coordonnez les services internes et les prestataires.
- Vous réalisez les tests sur les sites pilotes.

Vous assurez le déploiement opérationnel des actions marketing :
- Vous prenez en charge la communication sur ces nouvelles offres et accompagnez leur mise en place sur les restaurants.
- Vous concevez des outils destinés aux à la mise en oeuvre et à la valorisation des offres (supports d'aide à la vente des nouveaux concepts aux clients, guides opérationnels, etc.).
- Vous négociez et suivez les différents prestataires.

Vous suivez et adaptez les concepts et offres existants
- Vous recueillez les retours clients, convives et équipes opérationnelles.
- Vous faites évoluer les offres en conséquence.

En complément de ces missions, vous participez à la réflexion sur les appels d'offres significatifs.

De formation Bac +4/5 école de commerce, DESS Marketing ou 3e cycle spécialisé (Master Marketing), vous possédez une expérience de 5 ans minimum de chef de produit ou chef de marché, acquise idéalement en entreprise de services organisée en réseau.

Vous connaissez et avez une appétence pour le secteur de la restauration collective ou commerciale. Vous avez une forte sensibilité au public des enfants.

Vous travaillez en mode projet. Vous savez convaincre, et grâce à votre état d'esprit résolument positif, entraîner les équipes autour de vos projets et concepts tout en étant pragmatique.

Vous aimez le terrain, êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens de l'écoute, mais aussi pour votre esprit de synthèse et d'organisation.

Rémunération : A définir.


36 personnes ont répondu à cette offre.


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