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Manager H/F

10 octobre 2017 CDI Nice - 06

Management : 5 à 19 personnes
Référence : Manager Nice H/F-21987797

Groupe Sushi Shop

Leader de la livraison de sushi à domicile ou à emporter, Sushi Shop dispose d'un réseau de plus de 130 points de vente, des Shops et des Corners (stands à sushis implantés en grandes et moyennes surfaces) en France et à l'étranger notamment en Allemagne, Angleterre, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Moyen-Orient, Pays Bas et Suisse.

Description du poste :
1. Domaine Commercial/Gestion :
a) Etre force de proposition dans la détermination des orientations stratégiques du restaurant.
b) Réaliser les objectifs inscrits au budget de l'établissement dont vous avez la responsabilité (et notamment les ratios coûts matières et masse salariale).
c) Atteindre, voire dépasser le chiffre d'affaire budgété.
d) Veiller au progrès réalisés en matière d'accueil client au sein de votre établissement, (et notamment les clients mystères, visite des animateurs réseau et des services clients).
e) Respecter les procédures de caisse et de dépôt et remise en Banque.
2. Domaine Produit/Hygiène :
a) Respecter la politique d'hygiène et de sécurité, notamment alimentaire de votre établissement.
b) S'assurer de la qualité journalière du produit brut et fini.
c) Veiller au bon respect des fiches techniques par l'équipe de cuisine.
3. Domaine Management et Ressources Humaines :
a) Respecter l'application de la législation du travail (élaboration / affichage des plannings et signature par les salariés, respect de la durée du travail, assurer les rendez-vous visites médicales...).
b) Communiquer les éléments préparatoires à l'établissement de la paie des collaborateurs dans les délais impartis.
c) Encadrer vos équipes (livraison, salle et cuisine) dans le cadre des orientations définies par la Société.
d) Animer les réunions de vos services sur les résultats et sur les objectifs de l'ensemble de vos équipes.
e) Accompagner, en lien avec le service RH et votre Superviseur, l'évolution de vos collaborateurs, en vue de les faire progresser. A ce titre, un système d'évaluation individuelle sera mis en place.
f) Limiter le turn over de vos équipes, en favorisant la fidélisation des collaborateurs.
g) Valoriser les efforts, les progrès et les résultats de vos collaborateurs.

- Bac +3, Bac +4 ou équivalent souhaité.
- Expérience dans la restauration rapide souhaitée.
- Qualité de management et d'organisation.
- Connaissances des règles d'hygiène, de la législation sociale.

Rémunération : A définir.


10 personnes ont répondu à cette offre.


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